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Inserito il 10/6/2013

Primo appuntamento per il progetto P.E.S.C.A. a Faenza

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Lo scorso 5 giugno, presso l'Istituto Comprensivo Carchidio-Strocchi, c'è stato il primo assaggio ufficiale dei piatti tipici che gli alunni ritroveranno nella loro dieta a partire dal prossimo anno scolastico.

Il dott. Alberto Rebucci, dirigente della Provincia di Ravenna, ha brevemente presentato il progetto e ringraziato l'Istituto Carchidio-Strocchi, il Comune di Faenza e la GEMOS (società che gestisce la refezione scolastica per il comue di Faenza) per la partecipazione attiva al progetto. All'incontro hanno partecipato alcuni rappresentanti del Comune di Fiumicello , capofila del progetto, e del Comune di Este.

Grazie a Germano Pontoni - coordinatore degli chef italiani - ed agli operatori della GEMOS, i partecipanti hanno potuto assaggiare Iota con rapa acida, macinato di trota, vellutata di zucca, zuppa di vitellone e passatelli in brodo. Le preparazioni sono state molto apprezzate dalle insegnanti e dai genitori presenti.