TIPIČNE JEDI

Inserito il 8/5/2013

PASSATELLI V JUHI

 

Priprava:

Krušne drobtine oblikujemo v gmoto z vdolbinico v sredini in vanjo zlijemo mešanico jajc in naribano limonino lupinico. Dodamo parmezan, nariban muškatni orešček, zajemalko juhe, sol in poper.

Nato zmešamo vse sestavine z rokami v dovolj kompaktno zmes. Medtem zavremo juho in pustimo zmes na miru za vsaj pet minut.
S širokoluknjasto tlačilko za krompir stisnemo na koščke narezano zmes in jo neposredno damo v vročo juho. Tako pridobljene passatelle kuhamo, dokler se ne pojavijo na površini vode.

 

 

SESTAVINE
za 10 oseb		 KOLIČINE
za starostno skupino 6-10 let		 KOLIČINE
za starostno skupino 11-15 let
     
jajčna mešanica 300 gr 400 gr
parmezan 200 gr 300 gr
krušne drobtine 200 gr 300 gr
goveja ali piščančja juha 2500 ml 3000 ml
naribana limonina lupina po želji po želji
muškatni orešek po želji po želji
sol in poper po želji po želji